一、欧阳修《洛阳牡丹记》
宋欧阳修《洛阳牡丹记》凡三篇，一曰花品序，记述洛阳牡丹品名24种；二曰花释名，阐述花名得名原由；三曰风俗记，首述游宴所见与贡花，次记赏花、种花、浇花、养花、医花等洛土风情。文中描述了洛阳人爱花成癖的风俗，把姚黄、魏花喻之为花王、花后，将洛阳牡丹与丹州、延州、青州、越州牡丹进行比较而得出结论：“是洛阳者为天下之第一也”。该记文字优美，风格古雅，流传甚广，除收入《欧阳文忠公集》外，还有《四部丛刊》、《百川学海》、《说郛》、《山居杂志》、《群芳清玩》、《云自在龛丛书》、《香艳丛书》、《丛书集成》等诸本。全文如下：
（一）花品序第一 牡丹出丹州、延州，东出青州，南亦出越州。而出洛阳者，今为天下第一。洛阳所谓丹州花、延州红、青州红者，皆彼土之尤杰者，然来洛阳，才得备众花之一种，列第不出三已下，不能独立与洛花敌。而越之花，以远罕识，不见齿，然虽越人亦不敢自誉，以与洛阳争高下，是洛阳者为天下之第一也。洛阳亦有黄芍药、绯桃，亦有瑞莲、千叶李、红郁李之类，皆不减他出者，而洛阳人不甚惜，谓之果子花，曰：某花云云，至牡丹则不名，直曰花，其意谓天下真花独牡丹，其名之著，不假曰牡丹而可知也，其爱重之如此。说者多言洛阳于三河间古善地，昔周公以尺寸考日出没，测知寒暑风雨乖与顺于此，此盖天地之中。草木之华，得中气之和者多，故独与他方异，予甚以为不然。夫洛阳于周所有之土，四方入贡道里均，乃九州之中，在天地昆仑磅礴之间，未必中也。又况天地之和气，宜遍四方上下，不宜限其中以自私。夫中与和者，有常之气也。其推于物者，亦宜为常之形，物之常者不甚美，亦不甚恶。及元气之病也，美恶隔并而不相和入，故物有极美与极恶者，皆得于气之偏也。花之钟其美，与夫瘿木痈肿之钟其恶，丑好虽异，而得一气之偏病则均。洛阳城围数十里，而诸县之花莫及城中者。出其境则不可植焉，岂又偏气之美者，独聚此数十里之地乎？此又天地之大不可考也已。凡物不常有而为害乎人者曰灾，不常有而徒可怪骇不为害者曰妖，语曰：天反时为灾，地反物为妖，此亦草木之妖，而万物之一怪也。然比夫瘿木痈肿者，窃独钟其美，而见幸于人焉。余在洛阳四见春，天圣九年三月始至洛，其至也晚，见其晚者。明年会与友人梅圣俞游嵩山少室、缑氏岭、石唐山、紫云洞。既还，不及见。又明年有悼亡之戚，不暇见。又明年，以留守推官，岁满解去，只见其早者，是未尝见其极盛时，然目之所瞩，已不胜其丽焉。余居府中时，尝谒钱思公于双桂楼下，见一小屏立坐后，细书字满其上。思公指之曰：欲作花品，此是牡丹名，凡九十余种，余时不暇读之。然余所经见，而今人多称者，才三十许种，不知思公何从而得之多也。计其余，虽有名而不著，未必佳也。故今所录，但取其特著者而次第之：
姚黄 魏花 细叶寿安
鞓红亦曰青州红 牛家黄 潜溪绯
左花 献来红 叶底紫
鹤翎红 添色红 倒晕檀心
朱砂红 九蕊真珠 延州红
多叶紫 粗叶寿安 丹州红
莲花萼 一百五 鹿胎花
甘草黄 一捻红 玉板白
（二）花释名第二 牡丹之名，或以氏，或以州，或以地，或以色，或旌其所异者而志之：姚黄、左花、魏花，以姓著；青州、丹州、延州红，以州著；细叶、粗叶寿安、潜溪绯，以地著；一捻红、鹤翎红、朱砂红、玉板白、多叶紫、甘草黄，以色著；献来红、添色红、九蕊真珠、鹿胎花、倒晕檀心、莲花萼、一百五、叶底紫，皆志其异者。
姚黄者，千叶黄花，出于民姚氏家，此花之出于今未十年。姚氏居白司马坡，其地属河阳。然花不传河阳，传洛阳，洛阳亦不甚多，一岁不过数朵。
牛家黄，亦千叶，出于民牛氏家，比姚黄差小。真宗祀汾阴还，过洛阳留宴淑景亭，牛氏献此花，名遂著。
甘草黄，单叶，色如甘草。洛人善别花，见其树知为某花云，独姚黄易识，其叶嚼之不腥。
魏家花者，千叶肉红，花出于魏相仁溥家。始樵者于寿安山中见之，斫以卖魏氏。魏氏池馆甚大，传者云：此花初出时，人有欲阅者，人税十数钱，乃得登舟渡池至花所，魏氏日收十数缗。其后破亡，鬻其园，今普明寺后林池乃其地。寺僧耕之，以植桑麦。花传民家甚多，人有数其叶者，云至七百叶。钱思公尝曰：人谓牡丹花王，今姚黄真可为王，而魏花乃后也。
鞓红者，单叶深红花，出青州，亦曰青州红。故张仆射齐贤有第西京贤相坊，自青州以馲驼驮其种，遂传洛中。其色类腰带鞓，故谓之鞓红。
献来红者，大多叶，浅红花。张仆射罢相居洛阳，人有献此花者，因曰献来红。添色红者，多叶，花始开而白，经日渐红，至其落乃类深红，此造化之尤巧者。
鹤翎红者，多叶花，其末白而本肉红，如鸿鹄羽色。细叶、粗叶寿安者，皆千叶，肉红花，出寿安县锦屏山中，细叶者尤佳。
倒晕檀心者，多叶红花，凡花近萼色深，至其末渐浅。此花自外深色、近萼反浅白，而深檀点其心，此尤可爱。
一捻红者，多叶浅红花，叶杪深红一点，如人以三指捻之。
九蕊真珠红者，千叶红花，叶上有一白点如珠，而叶密，蹙其蕊为九丛。
一百五者，多叶白花，洛花以谷雨为开候，而此花常至一百五日开，最先。丹州、延州花者，皆千叶红花，不知其至洛之因。
莲花萼者，多叶红花，青趺三重，如莲花萼。
左花者，千叶紫花，叶密而齐如截，亦谓之平头紫。
朱砂红者，多叶红花，不知其所出。有民门氏子者，善接花以为生，买地于崇德寺前，治花圃，有此花。洛阳豪家尚未有，故其名未甚著。花叶甚鲜，向日视之，如猩血。
叶底紫者，千叶紫花，其色如墨，亦谓之墨紫。花在丛中，旁必生一大枝，引叶覆其上。其开也，比他花可延十日之久。噫！造物者亦惜之耶。此花之出，比他花最远。传云：唐末，有中官为观军容使者，花出其家，亦谓之军容紫。岁久，失其姓氏矣。
玉板白者，单叶白花，叶细长如拍板，其色如玉而深檀心，洛阳人家亦少有。余尝从思公至福严院见之，问寺僧而得其名，其后未尝见也。
潜溪绯者，千叶绯花，出于潜溪寺。寺在龙门山后，本唐相李藩别墅。今寺中已无此花，而人家或有之。本是紫花，忽于丛中特出绯者，不过一二朵。明年移在他枝，洛人谓之转枝花，故其接头尤难得。
鹿胎花者，多叶紫花，有白点，如鹿胎之纹。故苏相禹珪宅今有之。
多叶紫，不知其所出。初，姚黄未出时，牛黄为第一；牛黄未出时，魏花为第一；魏花未出时，左花为第一。左花之前唯有苏家红、贺家红、林家红之类，皆单叶花，当时为第一。自多叶、千叶花出后，此花黜矣，今人不复种也。牡丹初不载文字，唯以药载《本草》，然于花中不为高第。大抵丹、延已西及褒斜道中尤多，与荆棘无异，土人皆取以为薪。自唐则天已后，洛阳牡丹始盛，然未闻有以名著者。如沈、宋、元、白之流，皆善咏花草，计有若今之异者，彼必形于篇咏，而寂无传焉。唯刘梦得有咏鱼朝恩宅牡丹诗，但云“一丛千万朵”而已，亦不云其美且异也。谢灵运言永嘉竹间水际多牡丹，今越花不及洛阳甚远，是洛花自古未有若今之盛也。
（三）风俗记第三 洛阳之俗，大抵好花。春时，城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。花开时，士庶竞为邀游。往往于古寺废宅有池台处为市井，张幄帟，笙歌之声相闻。最盛于月陂堤、张家园、棠棣坊、长寿寺东街与郭令宅，至花落乃罢。洛阳至东京六驿，旧不进花。自今徐州李相迪为留守时始进御。岁遣牙校一员，乘驿马，一日一夕至京师，所进不过姚黄、魏花三数朵，以菜叶实竹笼子藉覆之，使马上不动摇，以蜡封花蒂，乃数日不落。大抵洛人家家有花，而少大树者，盖其不接则不佳。春初时，洛人于寿安山中斫小栽子卖城中，谓之山篦子。人家治地为畦塍种之，至秋乃接。接花工尤著者一人，谓之门园子，盖本姓东门氏。豪家无不邀之。姚黄一接头直（值）钱五千，秋时立券买之，至春见花，乃归其直。洛人甚惜此花，不欲传，有权贵求其接头者，或以汤中蘸杀与之。魏花初出时，接头亦直（值）钱五千，今尚直（值）一千。接时须于秋社后、重阳前，过此不堪矣。花之本，去地五七寸许，截之乃接，以泥封裹，用软土壅之，以蒻叶作庵子罩之，不令见风、日。惟南向留一小户，以达气，至春乃去其覆。此接花之法也，用瓦亦可。种花必择善地，尽去旧土，以细土用白敛末一斤和之。盖牡丹根甜，多引虫食，白敛能杀虫，此种花之法也。浇花亦自有时，或于日未出，或日西时。九月，旬日一浇，十月、十一月，三日、二日一浇，正月隔日一浇，
二、周师厚《洛阳牡丹记》
周师厚著《洛阳牡丹记》1卷，书成于宋元丰五年（1082年）二月。它记载了当时洛阳的名贵牡丹品种46种，简录了牡丹的品名、形状、颜色及各类牡丹的命名由来，可视为欧阳修《洛阳牡丹记》“花释名”篇的增补。《说郛》、《古今图书集成·草木典》等，皆有收录。全文如下：
姚黄，千叶黄花也，色极鲜洁，精彩射人，有深紫檀心，近瓶青旋心一匝，与瓶并色，开头可八九寸许。其花本出北邙山下白司马坡姚氏家，今洛中名圃中传接虽多，惟水北岁有开者。大抵间岁乃成千叶，余年皆单叶或多叶耳。水南率数岁一开千叶，然不及水北之盛也。盖本出山中，宜高，近市多粪壤，非其性也。其开最晚，在众花雕零之后，芍药未开之前。其色甚美，而高洁之性，敷荣之时，特异于众花，故洛人贵之，号为花王。城中每岁不过开数朵，都人士女必倾城往观，乡人扶老携幼，不远千里，其为时所贵重如此。
胜姚黄，靳黄，千叶黄花也。有深紫檀心，开头可八九寸许。色虽深于姚，然精彩未易胜也。但频年有花，洛人所以贵之。出靳氏之圃，因姓得之，皆在姚黄之前。洛人贵之，皆不减姚花。但鲜洁不及姚，而无青心之异焉。可以亚姚，而居丹州黄之上矣。
牛家黄，亦千叶黄花，其出先于姚黄，盖花之祖也。色有红与黄相间，类一捻红之初开时也。真宗祀汾阴还，驻跸淑景亭，赏花，宴诸从臣，洛民牛氏献此花。故后人谓之牛花。然色浅于姚黄，而微带红色，其品目当在姚、靳之下矣。
千心黄，千叶黄花也。大率类丹州黄，而近瓶碎蕊特盛，异于众花，故谓之千心黄。
甘草黄，千叶黄花也。色红檀心，色微浅于姚黄，盖牛、丹之比焉。其花初出时，多单叶，今名园培壅之盛，变千叶。
丹州黄，千叶黄花也。色浅于靳而深于甘草黄，有檀心，深红，大可半叶。其花初出时，本多叶，今名园栽接得地，间或成千叶，然不能岁成就也。
闵黄，千叶黄花也。色类甘草黄，而无檀心。出于闵氏之圃，因此得名，其品第盖甘草黄之比欤？
女真黄，千叶浅黄色花也。元丰中，出于洛阳银李氏园中，李以为异，献于大尹潞公，公见心爱之，命曰女真黄。其开头可八、九寸许，色类丹州黄而微带红，温润匀荣，其状色端整，类刘师阁而黄。诸名圃皆未有，然亦甘草黄之比欤？
丝头黄，千叶黄花也。色类丹州黄，外有大叶如盘，中有碎叶一簇，可百余，分碎叶之心，有黄丝数十茎耸起而特立，高出于花叶之上，故目之为丝头黄。唯天王寺僧房中一本特佳，他圃未之有也。
御袍黄，千叶黄花也。色与开头大率类女真黄。元丰时应天院神御花圃中，植山篦数百，忽于其中变此一种，因目之为御袍黄。
状元红，千叶深红色也。色类丹砂而浅，叶杪微淡，近萼渐深，有紫檀心，开头可七八寸。其色甚美，迥出众花之上，故洛人以状元呼之。惜乎开头差小于魏花，而色深过之远甚，其花出安国寺张氏家，熙宁初方有之，俗谓之张八花。今流传诸圃甚盛，龙岁有此花，又特可贵也。
魏花，千叶肉红花也。本出晋相魏仁溥园中，今流传特盛。然叶最繁密，人有数之者，至七百余叶，面大如盘。中堆积碎叶，突起圆整，如覆钟状，开头可八九寸许，其花端丽精彩，莹洁异于众花心。洛人谓姚黄为王，魏花为后，诚为善评也。近年又有胜魏、都胜二品出焉，胜魏似魏花而微深，都胜似魏花而差大，叶微带紫红色，意其种皆魏花之所变欤？岂寓于红花本者，其子变而为胜魏；寓于紫花本者，其子变而为都胜耶？
瑞云红，千叶肉红花也。开头大尺余，色类魏花微深，然碎叶差大，不若魏花之繁密也。叶杪微卷如云气状，故以瑞云目之。然与魏花迭为盛衰，魏花多则瑞云少，瑞云多则魏花少。意者草木之妖，亦相忌嫉而势不并立欤。
岳山红，千叶肉红花也。本出于嵩岳，因此得名，色深于瑞云，浅于状元红，有紫檀心，鲜洁可爱。花唇微淡，近萼渐深，开头可八九寸。
间金，千叶红花也。微带紫而类金系腰，开头可八九寸许，叶间有黄蕊，故以间金目之，其花盖大，黄蕊之所变也。
金系腰，千叶黄花也。类间金而无蕊，每叶上有金线一道，横于半花上，故目之为金系腰。其花本出于缑氏山中。
一捻红，千叶粉红花也，有檀心。花叶，叶之杪各有深红一点，如美人以胭脂手捻之，故谓之一捻红。然开头差小，可七八寸许。初开始多青，拆开时乃变成红耳。
九萼红，千叶粉红花也。茎叶极高大，其苞有青趺九重，苞未拆时，特异于众花，花开必先青，拆数日然后色变红。花叶多铍蹙，有类揉草，然多不成就，偶有成者，开头盈尺。
刘师阁，千叶浅红花也。开头可八九寸许，无檀心。本出长安刘氏尼之阁下，因此得名。微带红黄色，如美人肌肉，然莹白温润，花亦端正。然不常开，率数年乃见一花耳。
寿安有二种，皆千叶肉红花也。出寿安县锦屏山中，其色似魏花而浅淡。一种叶差大，开头不大，因谓之大叶寿安。一种叶细，故谓之细叶寿安云。
洗妆红，千叶肉红花也。元丰中忽生于银李圃山篦中，大率似寿安而小异。刘公伯寿见而爱之，谓如美妇人洗去朱粉，而见其天真之肌，莹洁温润，因命今名。其品第盖寿安、刘师阁之比欤。
蹙金球，千叶浅红花也。色类间金而叶杪铍蹙，间有黄棱，断续于其间，因此得名。然不知所出之因。今安胜寺及诸园皆有之。
探春球，千叶肉红花也。开时在谷雨前，与“一百五”相次开，故曰探春球。其花大率类寿安红，以其开早，故得今名。
二色红，千叶红花也。元丰中出于银李园中，于接头一本上歧分为二色，一浅一深，深者类间金，浅者类瑞云。始以为有两接头，详细视之，实一本也。岂一气之所钟而有浅深厚薄之不齐欤？大尹潞公见而赏异之。因命今名。
蹙金楼子，千叶红花也。类金系腰，下有大叶如盘，盘中碎叶繁密，耸起而圆整，特高于众花。碎叶铍蹙，互相粘缀，中有黄蕊，间杂于其间。然叶之多虽魏花不及也。元丰中，生于袁氏之圃。
碎金红，千叶粉红花也。色类间金，每叶上有黄点数星，如黍粟大，故谓之碎金红。
越山红楼子，千叶粉红花也。本出于会稽，不知到洛之因也。近心有长叶数十片，耸起而特立，状类重台莲，故有楼子之名。
彤云红，千叶红花也。类状元红，微带绯色，开头大者几盈尺，花唇微白、近萼渐深，檀心之中皆莹白，类御袍花。本出于月波堤之福严寺，司马公见而爱之，目之为彤云红也。
转枝红，千叶红花也。盖间岁乃成千叶，假如今年南枝千叶，北枝多叶；明年北枝千叶，南枝多叶。每岁互换，故谓之转枝红。其花大率类寿安云。
紫粉旋心，千叶粉红花也。外有大叶十数重如盘，盘中有碎叶百许，簇于瓶心之外，如旋心芍药，然上有紫粉数十茎，高出于碎叶之表，故谓之曰紫粉旋心。元丰中生于银李圃中。
富贵红、不晕红、寿妆红、玉盘妆，皆千叶粉红花也。大率类寿安而有小异。富贵红色差深而带绯紫色，不晕红次之，寿妆红又次之。玉盘妆最浅淡者也，大叶微白，碎叶粉红，故得玉盘妆之号。
双头红，双头紫，皆千叶花也。二花皆并蒂而生，如鞍子而不相连属者也。唯应天院神御花圃中有之。亦有多叶者，盖地势有肥瘠，故有多叶之变耳，培壅得地力有簇五者，然开头愈多，则花愈小矣。
左紫，千叶紫花也。色深于安胜，然叶杪微白，近萼渐深，突起圆整，有类魏花，开头可八九寸，大者盈尺。此花最先出，国初时，生于豪民左氏家，今洛中传接者虽多，然难得真者，大抵多转枝不成千叶。惟长寿寺弥陀院一本特佳，岁岁成就。旧谱所谓左紫，即齐头紫，如碗而平，不若左紫之繁密、圆整，而有含棱之异云。
紫绣球，千叶紫花也。色深而莹泽，叶密而圆整，因得绣球之名，然难得见花，大率类左紫云。但叶杪色白不如左紫之唇白也。比之陈州紫、袁家紫，皆大同而小异耳。
安胜紫，紫花也，开头径尺余。本出于城中千叶安胜院，因此得名。近岁左紫与绣球皆难得花，唯安胜紫与大宋紫特盛，岁岁皆有，故名圃中传接甚多。
大宋紫，千叶紫花也。本出于永宁县大宋川豪民李氏之圃，因谓大宋紫。开头极盛，径尺余，众花无比其大者。其色大率类安胜紫云。
顺圣，千叶花也。色深类陈州紫。每叶上有白缕数道，自唇至萼，紫白相间，浅深同，开头可八九寸许。熙宁中方有。
陈州紫、袁家紫，一色，皆千叶，大率类紫绣球，而圆整不及也。
潜溪绯，本千叶绯花也。有皂檀心，色之殷美，众花少与比者。出龙门山潜溪寺，本后唐相李藩别墅。今寺僧无好事者，花亦不成千叶。民间传接者虽众，大率皆多叶花耳，惜哉！
玉千叶、白花无檀心，莹洁如玉，湿润可爱。景祐中，开于苑上书宅山篦中，细叶繁密，类魏花而白。今传接于洛中虽多，然难得花，不岁成千叶也。
玉楼春，千叶白花也。类玉蒸饼而高，有楼子之状。元丰中生于河清县左氏家，献于潞公，因名之曰玉楼春。
玉蒸饼，千叶白花也，本出延州，及流传到洛，而繁盛过于延州时。花头大于玉千叶，杪莹白，近萼微红，开头可盈尺。每至盛开，枝多低，亦谓之软条花云。
承露红，多叶红花也。每朵各有二叶，每叶之近萼处，各成一个鼓子花朴。凡有十二个，唯叶杪拆展与众花不同。其下玲珑不相倚著，望之如雕缕可爱。凌晨如有甘露盈个（润），其香益更旖旎，与承露紫大率相类，唯其色异耳。
玉楼红，多叶花也。色类彤云红，而每叶上有白缕数道若雕镂然，故以玉楼目之。
一百五者，千叶白花也。洛中寒食，众花未开，独此最先，故特贵之。
三、周师厚《洛阳花木记》（节选）
周师厚《洛阳花木记》共1卷。宋元丰四年（1081年），周师厚官居洛阳，就其所见所闻，并在参阅李德裕的《平泉花木记》、欧阳修的《洛阳牡丹记》的基础上写成此文。详尽描述了当时洛阳见到的花木，其中牡丹109种，芍药41种，杂花82种，果子花147种，刺花37种，草花89种，水花19种，蔓花6种。同时，还记载了种、接花木的时节和种、接、打剥、分芍药等方法，为后世种花、养花提供了技术参考。此记首刊于元丰五年（1082年），有《说郛》等本传世。现就有关牡丹部分摘录如下：
余少时，闻洛阳花卉之盛甲于天下，常恨皆未能尽观其繁盛妍丽，窃有憾焉。熙宁中，长兄倅绛，因至东都谒告往省亲。三月过洛，始得游精蓝名圃。赏及牡丹，然后信向之所闻为不虚矣。会迫于官期，不得从容游览。元丰四年，余莅官于洛，吏事之暇，因得博求谱录，得唐李卫公《平泉花木记》，范尚书、欧阳参政二谱，按名寻讨，十始见其七八焉。然范公所述五十二品，可考者才三十八；欧之所录者二篇而已。其叙钱思公双桂楼下小屏中所录九十余种，但概言其略耳。至于花之名品，则莫得而见焉。因以余耳目之所闻，见及近世所出新花，参校三贤所录者，凡百余品，其亦殚于此乎？然前贤之所记与天下之所知，洛之所植牡丹而已。至于芍药天下以维扬称首，然而知洛之所植，其名品不减维扬，而开头之种殆不如也。又若天下四方所产珍藂佳卉得一于园馆，足以为美景异致者，洛中靡不兼有之。然天下人徒知洛土之宜花，而未知洛阳衣冠之渊薮。王公将相之园第鳞次而栉比。其宦于四方者，舟运车辇取之于穷山远徼，而又得沃美之土与洛人之好事者又善植，此所以天下莫能拟其美且盛也。今摭旧谱之所未载，得芍药四十余品、杂花二百六十余品叙于后，非敢贻诸好事者，将以待退屋灌叟按谱而求其可致者，以备亭馆之植云尔。
牡丹（千叶五十九，多叶五十）
千叶黄花其别十 姚黄、胜姚黄、牛家黄、千心黄、甘草黄、丹州黄、闵黄、女真黄、丝头黄、御袍黄。
千叶红花其别三十四 状元红、魏花、胜魏、红都胜、紫都胜、瑞云红、岳山红、间金红、金系腰、一捻红、九萼红、刘师阁、大叶寿安、细叶寿安、洗妆红、蹙金球、探春毯、二色红、蹙金楼子、碎金红、彤云红、转枝红、盖园红、越山红楼子、紫丝旋心、富贵红、不晕红、寿妆红、玉盘妆、双头红（亦开多叶）、遇仙红、簇四簇五、间金、探春球。
千叶紫花其别十 双头紫、左紫、紫绣球、安胜紫、大宋紫、顺圣紫、陈州紫、袁家紫、婆台紫、平头紫。
千叶绯花一 潜溪绯。
千叶白花其别有四 玉千叶、玉楼春、玉蒸饼、一百五。
多叶红花其别三十二 鞓红、大红（深粉红）、湿红、承露红、添色红、鹤翎红、朱砂红、揉红、胭脂红、献来红、贺红、大晕红、林家红（色深红）、两京强、观音红、青州红、玉楼红、双头红、汝州红、独看红、鹿胎红、缀州红、试妆红、玲珑红、青线棱、延州红、苏家红、白马山、夹黄蕊、丹州红、柿红、唐家红。
多叶紫花其别十四 泼墨紫、冠子紫、叶底紫、光紫、段家紫、银合棱（左紫之单叶者）、经箴紫、莲花萼、大紫（亦名长寿紫）、索家紫、陈州紫、双头紫、承露紫、唐家紫。
多叶黄花其别三 丝头黄、吕黄、古姚黄。
多叶白花一 玉醆白。
芍药
千叶黄花其别十六 御衣黄、凌云黄、南黄楼子、尹家黄楼子、银褐楼子、表黄、延寿黄、硖石黄、新安黄、寿安黄、温家黄、郭家黄、青心鲍黄、红心鲍黄、丝头黄、黄缬子。
千叶红花其别十六 红楼子、红冠子、朱砂旋心、硬条旋心、斑干旋心、深红小魏花、淡红小魏花、红缬子、灵山缬子、马家红、楚州冠子、四蜂儿、醉西施、剪平红、茆山冠子、柳圃新接（红丝头）。
千叶紫花其别六 紫楼子、龙间紫、紫按子、粉面紫、紫丝头、紫缬子。
千叶白花二 玉楼子、白缬子。
千叶桃花一 绯楼子。
接花法 接花必于秋社后、九月前，余皆非其时也。接花预于二三年前种下祖子，唯根盛者为佳。盖家祖子根肥而嫩，嫩则津脉盛而木实。山祖子多老，根少而木虚，接之多失。削接头，须平而阔，常令根皮包含。接头勿令作陡刃，刃陡则带皮处厚而根浃。刃太陡则接头多退而皮出，不相对，津脉不通，遂致枯死矣。接头系缚欲密，勿令透风。不可令湿疮口。接头必以细土覆之，不可令人触动。接后月余须时时看睹，勿令根下生妒芽，芽生即分减却津脉，而接头枯矣。凡选接头须取木枝肥嫩，花芽盛大、平圆而实者为佳。虚尖者无花矣。
栽花法 凡愿栽花须于四五月间，先治地。如地稍肥美即翻起，深二尺以耒，去石瓦砾，皮频锄削勿令生草。至秋社后、九月以前栽之。若地多瓦砾或带感卤则锄深三尺以上，去尽旧土，别取新好黄土培填。切不可用粪，即生蛴螬而蠹花根矣。根蠹则花头不大，而不成千叶也。凡栽花不欲深，深则根不行，而花不旺也。但以疮口齐土面为佳，此深浅之度也。掘土坑须量花根长短为浅深之准。坑欲阔而平，土欲肥而细。更于土坑中心，堆成小土墩子，其墩子欲上锐而下阔，将花于土墩上坐定。然后整理花根，令四向横垂。勿令屈摺为妙。然后用一生黄土覆之，以疮口齐土面为准。
种祖子法 凡欲种花子，先于五六月间择背阴处肥美地，治作畦，锄欲深而频。地如不佳，翻换。而栽花法：每岁七月以后，取千叶牡丹花子，候花瓶欲拆，其子微变黄时采之，破其瓶子，取子于已治畦地内，一如种菜法。种之不得隔日，隔日多，即花瓶干而子黑，则种之，万无一生矣！撒子愿密不欲疏，疏则不生，不厌太密。地稍干则先以水灌之，候水脉均润，然后撒子，讫把搂，一如种菜法。每十日一浇，有雨即止。冬月须用木叶盖覆，有雪即以雪覆木叶，而候月间即生芽叶矣。生时频去草，久无雨，即须日日浇灌，切不可用粪。候八月社后，别至治畦，又分种之，如栽菜法。如花子已熟，未曾治地，即先取花瓶连花子，掘地坑窖之，一面速治地，候熟可种。即取窖中子，依前法撒之。其中间或有却成千叶者。
打剥花法 凡千叶牡丹，须于八月社前，打剥一番。每株上只留花头四枝，余者皆可截。先接头于祖上接之。候至来年二月间，所留花芽间小叶，见其中花蕊切须子细辨认，若花芽须平而圆实，即留之，千叶花也。若花蕊虚，即不成千叶，当此须去之，每株止留三两蕊可也。花头多即不成千叶，而开头小矣。
分芍药法 分芍药处暑为上时，八月为中时，九月为下时。取芍药须阔锄，勿令损根。取出净洗土，看窠株大小，花芽多寡，须时分之。每窠须留四芽以上。一用好细黄土和泥拌蘸花根，坐于坑中土墩上，整理根令四向横垂，然后以细黄土培之。根不欲深，深则花不发旺，令花根低如土面一指以下为佳耳，不得用粪。候春间花芽发，如头圆平而实，即留之，虚大者无花矣。新栽时，每窠只可留花头一两朵，候一二年花得地力，可四五朵。花头多即不成千叶矣。慎之！慎之！栽芍药于阴处，晾根令微干，然后种，则花速起发，掘取后可留月余，不妨寄远尤宜。
四、其他述及洛阳牡丹的谱记
伴随着唐宋洛阳牡丹的广泛种植，出现了众多记述洛阳牡丹的谱记。而以河洛为中心的牡丹外传，又形成了陈州、天彭、亳州、曹州等地牡丹栽培的兴盛，也出现了一系列记述牡丹的谱记，计有《天彭牡丹谱》、《陈州牡丹记》、《牡丹谱》、《曹州牡丹谱》等，这些谱记在记述牡丹种植（包括接花、种花、医花等技术）、品种、颜色的同时，或多或少地涉及到本地牡丹与洛阳牡丹的渊源关系，以无可辩驳的事实说明洛阳是中国牡丹的第一个栽培中心。诸多牡丹谱记的问世流传与洛阳牡丹谱记交相辉映，展现出中国牡丹文化的斑斓多彩，源远流长。
《陈州牡丹记》 宋张邦基撰。张邦基，字子贤，高邮人。宋徽宗政和二年（1112年）春，张邦基侨居陈州，侍亲在郡，那里的牡丹名品给他留下了深刻的印象，特别是园户牛氏家所植姚黄的变异现象引起了他极大的关注，在仅有一卷不足400字的《陈州牡丹记》中记述了这一变异现象，并与其他地方的牡丹变异现象进行了比较。在这篇文章中，张邦基对于洛阳牡丹也有提及，“洛阳牡丹之品见于花谱，然未若陈州之盛且多也”，可以看出他对陈州牡丹的溢美。《陈州牡丹记》有《说郛》（宛委堂本）一百四、《香艳丛书》第十集、《笔余丛录》等收录。《古今图书集成·草木典》牡丹部亦有收录。
《天彭牡丹谱》 宋陆游撰。陆游，字务观，号放翁，《宋史》卷395有传。他曾在蜀中做官。成都西北有彭门山，也称天彭门，南宋时期，那里的牡丹最出名，号为“小西京”。陆游亲往观赏，写成此谱，时间是宋孝宗淳熙五年（1178年）。全书1卷共分三篇。第一篇是《花品序》，按花的颜色分别品评优劣，当时的花品有近百种之多，较为著名的有近40种。其中红花最多，有21品；紫花有5品；黄花有4品；白花有3品；碧花有欧碧1品。此外还有31品未详分品。第二篇是《花释名》，记录了各花的名称，凡是已见于欧阳修《洛阳牡丹记》的都没有载入，只记下了在天彭当地出名的那些，并对各花的形态都作了描写。第三篇是《风俗记》，杂记蜀中人赏花的故事。
作为品花之作，原收录在作者的《渭南文集》中，另外有《百川学海》（重辑本）壬集、《山居杂志》、《说郛》（宛委山堂本）卷一百四、《云自在龛丛书》第二集、《香艳丛书》第十集、《笔余丛录》等书中都有收录，又《古今图书集成·草木典》牡丹部也载了本书的全文。
《天彭牡丹谱》在记述天彭牡丹的同时，对洛阳牡丹也多有记载，在开篇伊始，陆游写道：“牡丹在中州，洛阳为第一。”道出了洛阳牡丹的地位。他又记叙了洛阳牡丹传入天彭的经过，“崇宁中，州民宋氏、张氏、蔡氏，宣和中，石子滩杨氏，皆尝买洛中新花以归。自是洛花散于人间，花户始盛，皆以接花为业，大家好事者皆竭其力以养花，而天彭之花遂冠两川。”很明显，洛阳牡丹传入天彭之后，加之花农的竭力培养，使天彭牡丹“在蜀天彭为第一”的地位始得奠定。如“文公红者出于西京潞公园，亦花之丽者。其种传蜀中，遂以文公名之。”这是引之洛阳又经天彭人培育而成的牡丹。甚而当时天彭的赏花习俗也深受洛阳的影响，“天彭号‘小西京’，以其俗好花，有京洛遗风。”概是指此而言。以致于陆游感慨万分，“嗟呼！天彭之花要不可望洛中，而其盛已如此，使异日复两京，王公卿相筑园以相夸，倘余幸得与观焉，其动荡心目又宜何如也！”
《牡丹谱》 宋胡元质撰。胡元质，字长定，长洲人，孝宗时中进士，光宗时历秘书省正字。是文大约成书于光宗时。《牡丹谱》1卷不分篇，记述了彭州牡丹的栽培过程。前蜀时始从秦州移植牡丹，到后蜀时发展成牡丹苑，特别是后主王昶在位时，出现了同株黄白、红白相间的现象。花色也有红、紫、黄、白、黑等8种，最大的花径达七八寸，香闻50步。到北宋大中祥符四年（1011年）春，育出合欢牡丹。宋祁治蜀四年，彭州每年以10品花进献，甚而有花开700叶，直径1尺以上的名品。彭州的花农还利用当地的单叶花作母本，以洛阳的千叶花嫁接培育出名品。“多取单叶花木，以千叶花接之。千叶花来自洛京，土人谓之京花。单叶时号川花耳。……范公成大时，以钱买之，始得名花。提刑公沂预会，叹曰：‘自离洛阳，今始见花耳！’程公，故洛阳人也。”洛阳牡丹的名贵在人们的印象中极为深刻。
胡元质的《牡丹谱》收录于《古今图书集成》牡丹部。
《序牡丹》 元姚燧撰。姚燧，字端甫，姚枢从子，《元史》卷174有传。此文1卷不分目，是姚燧与友人梁贡父、张孟卿、王景韩等人在邓州萧仁卿家承颜亭相聚时为牡丹所作的小序。在这篇序文中，作者叙述了自中统元年（1260年）到至元三十年（1293年）六见牡丹的情况。30余年间他所见牡丹有百余株，花色有红、紫、白、绯、碧等数种，地域北至燕都，西抵长安，中跨洛阳，南及邓州。文中对洛阳牡丹多有涉及，“余于牡丹，始于中统之元见寿安红洛西刘园，三年见左紫洛阳故赵相南园，两花皆千叶，株皆四尺。寿安二十萼，广径七寸，高与之等；左紫四萼，八寸高等。”洛西刘氏园的寿安红和赵相南园的左紫是当时洛阳的千叶名品，在30余年中，千叶名品姚氏才四见，姚氏喻之为“犹千人为英，万人为杰。”而萧仁卿园中的千叶小株“鹤翎红”名品，“是为邓花之冠”，也是传自洛阳，“仁卿旧云，此洛阳寿安点诸孙，自余观之，大非寿安。则浅红而今名，余所命之，盖即其形色，近似为言也。”到作者为文之时，洛阳的左紫也移至嵩山，“又思左紫止一株，已移植嵩山庙中，洛阳今亦绝。”概为确切之言。
《学圃杂疏》 明王世懋撰。王世懋，字敬美，自号损斋道人，嘉靖进士，其事迹附于《明史》卷175《文苑·王世贞传》。《学圃杂疏》共分3卷，卷1是花疏，卷2是果、蔬、瓜、豆、竹等五疏，卷3是拾遗。并附慎懋官的《华夷花木考》之栽培牡丹法。此书以花为主，计30余种，牡丹列在卷1《花疏》中，因此书是作者亲自于澹园栽培牡丹的总结，故价值极高，他对洛阳牡丹移植江南的状况进行了总结，“牡丹本出中州，江阴人能以芍药根接之，今遂繁滋，百种幻出，余澹园中绝盛，遂冠一州。”以芍药嫁接牡丹，百余品种新出，实为一绝。他还希望“当于中州购得黄楼子，一生便无余憾。”而自中州移至江南的牡丹，因自然环境的变迁，培育方法也略有差异，“人言牡丹性瘦不喜粪，又言夏时宜频浇水，亦殊不然，余圃中亦用粪乃佳。又中州土燥故宜水，吾地湿安可频浇，大都此物宜于沙土耳。”这些总结为洛阳牡丹的外传提供了宝贵的经验。
《学圃杂疏》原收在《王奉常杂著》中。现存的明刻本无序跋。《宝颜堂秘笈》本不分卷，后未附慎氏《华夷花木考》，但有作者万历十五年（1587年）所作自序。《四库全书总目》谱录类存目中作1卷。此外《说郛》本、《广百川学海》本都将原书分割，分题“花疏”、“果疏”和“瓜菜疏”。
《曹州牡丹谱》 清余鹏年撰。鹏年初名鹏飞，字伯扶，安徽怀宁人，乾隆举人，工诗善画。《曹州牡丹谱》1卷，共记载了56种牡丹花的颜色。其中花正色34种，计有黄色7种、青色1种、红色15种、白色8种、黑色3种。花间色22种，计有粉色11种、紫色6种、绿色5种。正文后附有曹州牡丹栽培技术7则。曹州作为著名的牡丹产地，本书记载的很详细。书前有菏泽知县安奎文于乾隆五十八年（1793年）春三月为他作的序，对其盛举备加赞赏。而据余氏书前《自序》所云，书成于乾隆五十七年（1792年）。在《自序》中对洛阳牡丹也有所涉及，《自序》云：“（牡丹）唐盛于长安，在《事物纪原》，洛阳分有其盛，白天后时已然。有宋鄞江周氏《洛阳牡丹记》，自序求得唐李卫公《平泉花木记》，范尚书、欧阳参政二谱，范所述五十二品，可考者才三十八。欧述钱思公双桂楼下小屏中，所录九十余种，但言其略。”余氏对所见的洛阳牡丹的著述给予了恰当的评说，并对“陆放翁在蜀天彭为《花品》云，皆买自洛中”给予肯定。
《曹州牡丹谱》最早的刻本是书成之后第二年的刻本，此后又有《仰视千七百二十九鹤斋丛书》本（光绪六年会稽赵氏刻本）第五集，《嘉永轩丛书甲编》（民国年间武进陶氏印本，谱前存有清人翁方纲于乾隆五十八年四月写的《题曹州牡丹谱三首》石印的翁氏手迹）、《丛书集成初编·自然科学类》。此外，民国18年（1929年）石印本《授衣广训》后面也附载此书。
